Πώς να Φτιάξετε Τέλειο Καφέ στο Σπίτι – Βέλτιστες Πρακτικές & Συμβουλές
Για τους λάτρεις του specialty καφέ, η απόλαυση ενός φλιτζανιού στο σπίτι μπορεί να είναι εξίσου δελεαστική με μια επίσκεψη σε ένα κορυφαίο coffee shop. Αρκεί να ακολουθήσετε μερικές βέλτιστες πρακτικές που θα διασφαλίσουν ότι ο καφές σας θα είναι πάντα άριστης ποιότητας.
1. Χρησιμοποιήστε φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ
Η χρήση φρεσκοκαβουρδισμένων κόκκων, είναι βασικός παράγοντας για να εξασφαλιστεί η μέγιστη ποιότητα στο τελικό φλιτζάνι. Οι κόκκοι καφέ τείνουν να χάνουν τις εντάσεις και τα αρώματά τους με το πέρασμα του χρόνου, ειδικά μετά από την άλεση. Για το λόγο αυτό, καλό θα ήταν να επιλέγετε καφέ που έχει καβουρδιστεί πρόσφατα και να τον αποθηκεύετε σε ένα αεροστεγές δοχείο, μακριά από φως και υγρασία.
-
Trip to Brazil #Sitio Da Torre
€11.00 – €42.20 -
Trip to El Salvador #Rafael
€15.30 -
Trip to Mexico #Maya
€16.10 -
Trip to Guatemala #Juanjo
€11.35
2. Αλέστε τον καφέ τη σωστή στιγμή
Η άλεση του καφέ είναι κρίσιμη για την ποιότητα του ροφήματος. Αλέστε τους κόκκους λίγο πριν την παρασκευή, καθώς η άλεση αποτελεί επίσης παράγοντα, που επιταχύνει την απώλεια αρωμάτων και γεύσεων. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει την σωστή άλεση, για τη μέθοδο παρασκευής που θα εφαρμόσετε.
-
Cold Brew – Trip to Guatemala
€3.70 -
The Explorer
€10.00 – €38.90 -
The Passenger
€9.60 – €37.45 -
Trip to Mexico (Decaf) #Pure
€10.90 – €41.70
3. Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας νερό
Το νερό αποτελεί πάνω από το 90% ενός φλιτζανιού καφέ, οπότε η ποιότητά του επηρεάζει σημαντικά τη γεύση. Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό ή εμφιαλωμένο με ουδέτερη γεύση, καθώς το χλώριο και τα μέταλλα στο νερό βρύσης μπορούν να αλλοιώσουν τη γεύση του τελικού αποτελέσματος.
4. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του νερού
Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι σε ένα συγκεκριμένο εύρος της τάξης περίπου 90-96 °C (ανάλογα τη μέθοδο παρασκευής) έτσι ώστε ο καφές να αποκαλύψει τα αρώματά του. Εάν το νερό είναι πολύ ζεστό, μπορεί να κάψει τον καφέ και να δημιουργήσει πικρή γεύση. Αν είναι κρύο, δεν θα επιτρέψει να δημιουργηθούν επαρκώς οι αρωματικές ενώσεις και αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα έναν υποτονικό σε εντάσεις καφέ.
5. Ακολουθήστε μία σωστή συνταγή
Η σωστή αναλογία καφέ και νερού είναι το κλειδί για να φτιάξετε ισορροπημένο ρόφημα. Συμβουλευτείτε έναν έμπειρο barista, ανάλογα με το ρόφημα που θέλετε να απολαύσετε ώστε να σας δώσει τις ακριβείς οδηγίες και τα κατάλληλα tips για να απολαύσετε στο σπίτι σας το πιο ποιοτικό φλιτζάνι καφέ.
Ακολουθώντας αυτές τις βέλτιστες πρακτικές, μπορείτε να παρασκευάζετε εξαιρετικό καφέ στο σπίτι και να απολαμβάνετε την ίδια ποιότητα με αυτή που βρίσκετε σε ένα specialty coffee shop.