Η βιομηχανία του specialty καφέ εξελίσσεται συνεχώς, με την τεχνολογία και τις νέες τάσεις να παίζουν καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη αυτού του αγαπημένου προϊόντος....
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Ο espresso και ο καφές φίλτρου είναι οι δύο πιο δημοφιλείς μέθοδοι εκχύλισης, με καθέναν να έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και να προσελκύει διαφορετικές προτιμήσεις. Ας δούμε όμως τις βασικές διαφορές τους:[/vc_column_text][vc_empty_space height="10"][vc_column_text css=""] 1. Διαδικασία εκχύλισης [/vc_column_text][vc_empty_space height="10"][edgtf_separator position="left" width="200px" thickness="3"][vc_empty_space height="10"][vc_column_text css=""]- Espresso: Για την παρασκευή ενός espresso είναι απαραίτητη η παρουσία μίας μηχανής espresso. Αυτή η διαδικασία εκχύλισης χαρακτηρίζεται από την πίεση νερού της τάξης 8-10bar περίπου, επάνω σε ένα συμπιεσμένο πακέτο καφέ και έτσι το τελικό ρόφημα παρασκευάζεται...
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Το ταξίδι του specialty καφέ ξεκινά από την καλλιέργεια και ολοκληρώνεται όταν φτάσει στο φλιτζάνι, με κάθε στάδιο της παραγωγής του να διαμορφώνει την ποιότητα. Από την προσεκτική ανάπτυξη των καφεόδεντρων έως την τελική εκχύλιση, παράγοντες όπως η μεθοδική καλλιέργεια, η συγκομιδή των ώριμων καρπών, η μέθοδος επεξεργασίας και το καβούρδισμα καθορίζουν τη γεύση που απολαμβάνουμε στο φλιτζάνι μας. [/vc_column_text][vc_empty_space height="35px"][vc_column_text css=""] Καλλιέργεια [/vc_column_text][vc_empty_space height="25px"][vc_column_text css=""]Όλα ξεκινούν από τη φάρμα. Ο specialty καφές καλλιεργείται σε επιλεγμένες περιοχές που το κλίμα τους ενδείκνυται για...
Συχνά όλο και μεγαλύτερη μερίδα των ανθρώπων αναζητούν εναλλακτικούς τρόπους για να απολαύσουν τον αγαπημένο τους καφέ αντικαθιστώντας το γάλα που συνήθιζαν να βάζουν, με υποκατάστατα προϊόντα μη ζωικής προέλευσης....
Το Freddo Espresso είναι αδιαμφισβήτητα ο πιο δημοφιλής καφές στην Ελλάδα και έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας και της κουλτούρας μας τα τελευταία χρόνια. ...
Από την Φάρμα στο Φλυτζάνι: Natural, Washed, Honey και Anaerobic Processed Coffee....