Description
ΚΑΦΕΣ SINGLE ORIGIN ΑΠΟ ΤΟ ΕΛ ΣΑΛΒΑΔΟΡ – ΚΑΦΕΣ ΜΟΝΑΔΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Ο single origin καφές Trip to El Salvador #Diego, ποικιλίας Bourbon Elite, είναι μία πολύ ξεχωριστή επιλογή για όσους αγαπούν τα εσπεριδοειδή και καραμελένια αρώματα στον αγαπημένο τους καφέ. Σε κάθε ρόφημα που παρασκευάζεται με τον συγκεκριμένο specialty καφέ συνυπάρχουν αρμονικά νότες από πορτοκάλι, καραμέλα και κόκκινο μήλο. Σας προτείνουμε να απολαύσετε τον συγκεκριμένο καφέ μοναδικής προέλευσης στο σπίτι, παρασκευάζοντας ένα δροσιστικό cold brew ή τον κλασικό καφέ φίλτρου.
Η ΦΑΡΜΑ
Η φάρμα Los Pirineos, μία από τις πιο φημισμένες φάρμες καφέ παγκοσμίως, βρίσκεται στο Ελ Σαλβαδόρ, στις πλαγιές ενός ηφαιστείου με μοναδικό μικροκλίμα. Η γεωγραφική της θέση, οι ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες και η μοναδικότητα του κλίματος της περιοχής την καθιστούν αδύνατο να αναπαραχθεί σε οποιοδήποτε άλλο σημείο του πλανήτη. Η φάρμα πήρε το όνομά της από την οροσειρά της περιοχής, η οποία θυμίζει τα Πυρηναία Όρη της Ευρώπης. Το πλούσιο έδαφος, το μεγάλο υψόμετρο και οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας συμβάλλουν στη δημιουργία καφέδων εξαιρετικής ποιότητας, που αναζητούν οι λάτρεις του καφέ ανά τον κόσμο.
Η ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ BARAONA
Η ιστορία της Los Pirineos Farm είναι στενά συνδεδεμένη με την οικογένεια Baraona. Ο Diego Baraona, αγρότης πέμπτης γενιάς, ανέλαβε τη διαχείριση της φάρμας το 2020, συνεχίζοντας την πλούσια κληρονομιά που άφησε πίσω του ο πατέρας του, Gilberto Baraona. Παρά τις προκλήσεις που αντιμετώπισε, ο Diego κατάφερε να εξελίξει τις παραδοσιακές πρακτικές και να προσθέσει νέες τεχνικές, εστιάζοντας στη βελτίωση της ποιότητας και στην ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών κάθε ποικιλίας.
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΑΙ ΥΨΗΛΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ
Η φάρμα Los Pirineos είναι γνωστή για την καλλιέργεια της ποικιλίας Pacamara, που αποτελεί την κύρια επιλογή της φάρμας εδώ και δεκαετίες. Πρόσφατα, όμως, επεκτάθηκε και σε ποικιλίες όπως Geisha, Java και SL28, ανταποκρινόμενη στις σύγχρονες τάσεις και στις απαιτήσεις των coffee lovers για ακόμη πιο εξειδικευμένα γευστικά προφίλ.
Κάθε κόκκος που παράγεται στη φάρμα αποκαλύπτει μια εξαιρετική γεύση, πλούσια σε φρουτώδη αρώματα και νότες λουλουδιών. Οι επεξεργασίες που εφαρμόζονται – πολλές από αυτές πειραματικές – έχουν στόχο να αναδείξουν τις φυσικές ιδιότητες του καφέ και να διασφαλίσουν τη μέγιστη ποιότητα σε κάθε φλιτζάνι.
ΕΝΑ ΟΡΑΜΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ
Ο Diego Baraona δεν βλέπει τη φάρμα μόνο ως ένα κληροδότημα του παρελθόντος, αλλά ως μια ευκαιρία για καινοτομία και εξέλιξη. Με τη δέσμευσή του να συνεχίσει την παράδοση της οικογένειάς του, έχει θέσει στόχο να κάνει τη Los Pirineos Farm ακόμα πιο γνωστή, προσφέροντας μοναδικούς καφέδες που αναδεικνύουν την αφοσίωση στη λεπτομέρεια και τη δύναμη της συνεργασίας με τη φύση.
Η Los Pirineos δεν είναι απλώς μια φάρμα. Είναι ένα ζωντανό σημείο παράδοσης, πρωτοπορίας και αληθινής αγάπης για τον καφέ.
