Roasting
Μάθετε τα πάντα σχετικά με τη διαδικασία του καβουρδίσματος του καφέ, συμπεριλαμβανομένου του κύκλου ψησίματος, των επιπέδων ψησίματος, τον εντοπισμό ελαττωμάτων, των φυσικών αλλαγών που υφίστανται οι κόκκοι κατά τη διαδικασία ψησίματος, καθώς και της διαχείρισης του χώρου εργασίας και της καθαρής παραγωγής.
Η ενότητα Roasting μπορεί να διδαχθεί σε τρία διαφορετικά επίπεδα:
Γνώση για κάθε στάδιο της καριέρας σας
Η SCA παρουσιάζει το νέο ενοποιημένο εκπαιδευτικό της πρόγραμμα, το οποίο περιλαμβάνει την εκπαίδευση στις ακόλουθες ειδικότητες της βιομηχανίας καφέ:
Το σύνολο αυτών των εξειδικευμένων ενοτήτων είναι γνωστό ως SCA Coffee Skills Program. Η κάθε ενότητα διδάσκεται σε τρία επίπεδα γνώσης και δεξιοτήτων: Foundation, Intermediate και Professional.
Το Coffee Skills Program της SCA είναι το αποτέλεσμα συνεργατικής εργασίας μεταξύ επαγγελματιών τόσο από τις αμερικανικές όσο και από τις ευρωπαϊκές Specialty Coffee Associations- που μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν τις Επιτροπές Pathway της SCAA και γκρουπ από το European Coffee Diploma System Creator της SCAE.