Description
ABOUT THIS COFFEE
| PRODUCER | Maria Elena Vides |
| ESTATE | Huehuetenango , La Bolsa farm |
| VARIETIES | Red Bourbon |
| ALTITUDE | 1450 masl |
| HARVEST CALENDAR | March-April |
| PROCESS | Washed & dried on patios |
| CUP PROFILE | Prune, raisin, milk chocolate, caramel, citrus. |
Η ΦΑΡΜΑ
Η Finca La Bolsa καλλιεργεί καφέ στο La Libertad του Huehuetenango για τρεις γενιές, ξεκινώντας το 1958 με τον Jorge Vides, τον ιδρυτή της φάρμας. Ο κ. Vides εργάστηκε με πλήρες ωράριο ως γιατρός, επισκεπτόμενος ασθενείς σε όλη τη χώρα και τελικά έγινε Διευθυντής του Εθνικού Νοσοκομείου του Huehuetenango που μέχρι σήμερα φέρει το όνομά του. Αργότερα ήρθε για να αγοράσει τη γη που είναι τώρα η La Bolsa, τότε καλυμμένη με δάση.
Φύτεψε ποικιλίες καφέ Caturra και Bourbon και το 1980 ίδρυσε ένα σχολείο στη φάρμα που εξακολουθεί να εξυπηρετεί μαθητές και σήμερα. Το 2012, η Association Coffee Care άνοιξε στη φάρμα για να παρέχει κέντρα ημερήσιας φροντίδας και επαγγελματική εκπαίδευση σε παιδιά 2-14 ετών.
Η Finca La Bolsa είναι βαθιά αφοσιωμένη σε περιβαλλοντικά βιώσιμες πρακτικές και δίνει ενεργά προτεραιότητα στη διατήρηση των οικοσυστημάτων με την προστασία της άγριας ζωής, την αποτελεσματική χρήση του νερού και την αποφυγή της αποψίλωσης των δασών.
