Πως να φτιάξετε έναν καφέ φίλτρου στο σπίτι με V60
Οι λάτρεις του specialty coffee, συχνά επιλέγουν να απολαύσουν τον αγαπημένο τους φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ δοκιμάζοντάς τον σε καφέ φίλτρου καθώς με την συγκεκριμένη παρασκευή ο καφές αναδεικνύει σε κάθε λεπτομέρεια τα αρώματα, τις οξύτητες και την πολυπλοκότητά του.
Μία από τις πιο δημοφιλείς συσκευές για καφέ φίλτρου, που αγαπήθηκε από τους Home Barista για την απλότητα και την αξιοπιστία της, είναι το V60 το οποίο υπόσχεται ένα αληθινά ποιοτικό αποτέλεσμα που ανταποκρίνεται στις πιο υψηλές προσδοκίες. Ωστόσο, ο τέλειος καφές φίλτρου στο σπίτι, απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια, αφοσίωση στην ποιότητα των υλικών που θα επιλεγούν και συνέπεια σε κάθε βήμα της διαδικασίας.
Στο 7ο επεισόδιο της σειράς Home Barista της Roasters Kolektiva, εξερευνούμε την απόλυτη συνταγή, για να απολαμβάνετε τον τέλειο καφέ φίλτρου στο σπίτι, με τη χρήση της συσκευής V60. Για την εκτέλεση της συνταγής, επιλέξαμε τον μονοποικιλιακό καφέ Trip to Kenya #Impala, καθώς είναι ένας καφές ποικιλίας SL 28, washed επεξεργασίας και μέσω της συγκεκριμένης παρασκευής αναδεικνύονται άψογα τα φρουτώδη αρώματα του.
Για την συνταγή θα χρειαστείτε:
- 1 συσκευή V60
- 1 χάρτινο φίλτρο Nο2
- 20 gr φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ
- 250 ml εμφιαλωμένο νερό (80-120 ppm), σε θερμοκρασία 93°C
Δείτε ολόκληρο το επεισόδιο παρακάτω: