Blog

Μια Ιστορία Γεύσης και Παράδοσης

Η Αιθιοπία είναι γνωστή ως η γενέτειρα του καφέ, και για το λόγο αυτό είναι μια χώρα που η κουλτούρα της έχει επηρεαστεί ριζικά από το πιο πολυαγαπημένο ρόφημα παγκοσμίως.

Η ιστορία του καφέ στην Αιθιοπία τοποθετείται πολλά χρόνια πριν και σήμερα, οι καφέδες με αυτή την προέλευση έχουν καταφέρει να χαρακτηρίζονται συχνά ως οι πιο εκλεκτοί στον κόσμο, με μια τεράστια ποικιλία αρωμάτων και γευστικών χαρακτηριστικών που διακρίνουν τις διάφορες περιοχές της χώρας.

Το Κλίμα της Αιθιοπίας

Η Αιθιοπία προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια του καφέ, με τοποθεσίες που συνδυάζουν καταπράσινους λόφους αλλά και υψίπεδα με πρόσφορα εδάφη. Οι περισσότερες περιοχές όπου καλλιεργείται καφές, βρίσκονται σε μεγάλα υψόμετρα, όπου το κλίμα είναι ήπιο και η εναλλαγή θερμοκρασιών μεταξύ ημέρας και νύχτας βοηθά στην ανάπτυξη καφέδων με τα πιο μοναδικά γευστικά προφίλ.

Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από εποχικές βροχοπτώσεις, οι οποίες είναι απαραίτητες για τα καφεόδεντρα έτσι ώστε να εξασφαλιστεί η υγρασία που χρειάζονται για να αναπτυχθούν αργά, επιτρέποντας στους κόκκους να απορροφήσουν πλήρως τα γευστικά χαρακτηριστικά του terroir.

Γευστικά Χαρακτηριστικά των Αιθιοπικών Καφέδων

Οι καφέδες από την Αιθιοπία είναι γνωστοί για την γευστική πολυπλοκότητα τους και την ευχάριστη οξύτητα τους. Ανάλογα με την περιοχή και την επεξεργασία του κάθε καφέ, οι καφέδες από τη συγκεκριμένη χώρα μπορεί να φανερώνουν φρουτώδεις νότες, λουλουδένια αρώματα ή ακόμη και πιο γήινες πινελιές σε ορισμένες περιπτώσεις.

Οι πιο συχνές γεύσεις που μπορεί κανείς να συναντήσει σε καφέδες αυτής της προέλευσης είναι:

• Εξωτικά Φρούτα, όπως νότες από κόκκινα μούρα, τροπικά φρούτα, κεράσι και λάιμ.
• Λουλούδια: Αρώματα γιασεμιού και τριαντάφυλλου, που προσδίδουν μια ευχάριστη φρεσκάδα σε κάθε φλιτζάνι καφέ.
• Οξύτητα: Οι καφέδες από την Αιθιοπία είναι δημοφιλείς για την ευχάριστη, ζωηρή τους οξύτητα, η οποία προσφέρει σπιρτάδα σε κάθε γουλιά.

Οι Ανθρώποι που Προτιμούν Αιθιοπικούς Καφέδες

Οι καφέδες από την Αιθιοπία είναι αγαπητοί από τους λάτρεις του specialty coffee σε όλο τον κόσμο. Είναι οι καφέδες που επιλέγονται συνήθως, από όσους απολαμβάνουν την πολυπλοκότητα των γεύσεων, καθώς κάθε φλιτζάνι μπορεί να αποκαλύψει ποικίλα αρώματα και γευστικές νότες.

Η Επιστροφή της Nyala

Ένας από τους πιο αγαπημένους μας καφέδες στη Roasters Kolektiva, από την Αιθιοπία είναι η Nyala. Αυτός ο single origin καφές προέρχεται από την περιοχή Yirgacheffe, όπου οι κόκκοι έχουν υποστεί φυσική επεξεργασία.
Με γευστικό προφίλ που θα θυμίσει τροπικά φρούτα, λάιμ, ροδάκινο, γιασεμί και νεκταρίνι, η Nyala είναι η ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν να απολαύσουν ένα εκλεπτυσμένο φλιτζάνι καφέ με φρουτώδη και εξωτικά χαρακτηριστικά στο γευστικό του προφίλ και παράλληλα ο τέλειος τρόπος για να βιώσετε το αυθεντικό Trip to Ethiopia από την άνεση του σπιτιού σας.