Blog

Γίνε τώρα επαγγελματίας barista!

Ανακάλυψε τώρα την νέα σειρά σεμιναρίων του Roasters Kolektiva Lab και απέκτησε τις πρακτικές και θεωρητικές γνώσεις που χρειάζεσαι για το επάγγελμα του barista:

FAST PACED BARISTA
22 & 23 Οκτωβρίου, 9:00-15:00
12 ώρες παρακολούθησης

Θεωρία και πρακτική εξάσκηση:

-Introduction to coffee

  • Τι είναι ο καφές
  • Ιστορία
  • Κατανόηση των καρπών
  • Βασικές αρχές εκχύλισης

Barista Theory

  • Συντήρηση/διατήρηση καφέ
  • Διαχείριση χώρου εργασίας
  • Άλεση – δοσομέτρηση – πάτημα
  • Εκχύλιση – γευσιγνωσία
  • Τεχνικές γάλακτος
  • Barista menu
  • Υγιεινή και ασφάλεια
  • Καθαρισμός και συντήρηση εξοπλισμού

-Barista Practice

  • Παραγωγή espresso-cappuccino
  • Ρύθμιση μύλου άλεσης
  • Barista menu – εξάσκηση

 

BARISTA ADVANCED
24 έως 28 Οκτωβρίου, 9:00-15:00
30 ώρες παρακολούθησης

Θεωρία και πρακτική εξάσκηση:

-Introduction to Coffee

  • Τι είναι ο καφές
  • Ιστορία
  • Κατανόηση των καρπών
  • Προέλευση – ποικιλίες – επεξεργασίες
  • Βασικές αρχές καβουρδίσματος
  • Γευσιγνωσία
  • Βασικές αρχές εκχύλισης

-Barista Marketing

-Start up Coffee Shop

Barista Theory

  • Συντήρηση/διατήρηση καφέ
  • Διαχείριση χώρου εργασίας
  • Άλεση – δοσομέτρηση – πάτημα
  • Εκχύλιση – γευσιγνωσία
  • Τεχνικές γάλακτος
  • Barista menu
  • Υγιεινή και ασφάλεια
  • Καθαρισμός και συντήρηση εξοπλισμού
  • Coffee shop management
  • Barista marketing

Intro to Roasting

Intro to Sensory

-Barista Practice

  • Παραγωγή espresso – cappuccino
  • Ρύθμιση μύλου άλεσης
  • Barista menu – εξάσκηση
  • Τεχνικές γρήγορης παρασκευής προϊόντων

-Τεχνικές εκχύλισης (brewing)

  • Εκμάθηση τεχνικών εκχύλισης με όλες τις συσκευές (v60, chemex, french press, syphon, clever dripper, moka pot, aeropress)

-Θεωρητική και πρακτική εξέταση

 

LATTE ART BASIC
29 Οκτωβρίου, 10:00-17:00
7 ώρες παρακολούθησης

Θεωρία και πρακτική εξάσκηση:

  • Latte Art Theory
  • Milk techniques
  • Latte Art techniques
  • Latte art practising

 

‘Ολα τα σεμινάρια πραγματοποιούνται από πιστοποιημένους επαγγελματίες εκπαιδευτές.

Οι συμμετέχοντες παραλαμβάνουν Βεβαιώσεις Παρακολούθησης Roasters Kolektiva.

Ο αριθμός των θέσεων είναι περιορισμένος και η κράτηση είναι απαραίτητη.

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις θέσεων επικοινωνήστε μαζί μας τηλεφωνικά στο +30 6931 000 232 ή μέσω της φόρμας επικοινωνίας μας.

Roasters Kolektiva Lab, Θεσσαλονίκη
Ανθέων 25 και Λεχόβου, Συκιές

 

No Comments

Post a Comment